MP生物醫學公司開發的SafTest檢測系統系用于檢測一系列重要的油脂質量和新鮮度的指標。在當前食品供應日益全球化時代食品的安全變得越來越重要。食品供應的全球化范圍的不斷擴大也使食品的變質和污染成為問題。SAFTEST^®系統即可用于檢測食品的化學或生化成份，以及污染和降解物。

 

    SAFTEST^®系統是一套可替代的傳統感觀檢測法而使用膜分離法的微分析技術檢測法。它檢測的結果標準化、客觀、快捷、并與已經確立的檢測法有很高的相關性。它既可用于現場檢測，亦可用于實驗室。可應用于成本效益高的來料篩查檢測，庫房管理，和提高對貨架期的預測。

 

The SafTest™ System包括一個測試工作站和配套的測試盒。工作站是由主機，真空泵，光學儀表組成。

快速、可重復、無需萃取或通風櫥、快速樣本準備和測試、無毒。

比現在市場上面用的滴定法操作和耗材都很簡單方便，儀器體積小；

試劑盒有一部分經過了AOAC認證。

試劑盒一次可以做幾十至一百上樣本左右。

產品成熟穩定，故障率低，不容易出現返修。

 

用途：確定食物、化妝品和其他復雜組合物中油脂成份的新鮮度。

 

檢測范圍：食品、油脂、生物柴油

 

 

    脂類過氧化物在油類中的含量單位是毫當量每公斤（meq /kg）油。 此計量單位起源于傳統的AOCS方法（看附錄，注２）。然而傳統方法提供的結果有局限性。而PeroxySafe™檢驗提供可重復的定量結果，應用范圍很廣。此外，PeroxySafe™測試可以用傳統的（工業性）單位提供結果，但不需要再進行傳統方法要求的所有化學操作。

    PeroxySafe™測試，和其他三種測試一樣，也可以從包含油類的樣本中得出結果，比如粗粉、種子，或其他原材料和制成品。傳統方法要求化驗人員從一種原料或者成品中萃取出油類，接著進行測試以獲得最終的結果。而使用SafTest^®檢測系統用戶則不需要進行萃取就可測試大部分的復合物。Peroxysafe化驗一種復雜組合物時給出結果的單位是毫當量／公斤（meq/kg）；然而，技術人員必須考慮到被測試樣品中油類百分比，以便將其單位轉換為一種實際的含油量。相關的正確計算法請參閱附錄。

    測定油類中丙醛的傳統方法包括TBA測試或者TBARS測試。這些測定是復雜的和非特異性的。 傳統方法不能特定地單獨定量測量丙醛，而AldeSafe™可以特定地測量

油類中丙醛的含量。油類中丙醛的含量單位表達為毫微摩爾每毫升（nmol/ml）樣品。

    AldeSafe™可以檢測大部分物質中的丙醛；然而，油類和復雜組合物之間最大的差異是計量單位。表達復雜組合物數據的方式有兩種：1) 微摩爾/每公斤（μmol /kg）或者 2)毫克/每公斤（mg /kg）。

上述第一種單位（μmol／kg）實際上與 nmol／ml本質上相同,  兩者分子與分母同時相差一千倍 。大多數復雜組合物中丙醛的計量使用此單位。

丙醛測量的第二種單位即毫克丙醛/每千克樣品（mg／kg）。此單位是從舊的TBARS法的計算演變而來，但與AldeSafe™不同，TBARS不是專門測丙醛的。要轉換的話只要將樣本的微摩爾數除以31。

    AlkalSafe™用于測量油類中的烯烴濃度。它所使用的單位也是微摩爾/每毫升（μmol /ml）。常用的類似測試是p-Anisidine。和許多傳統方法一樣，p-Anisidine不是一個專門的測試，而AlkalSafe™則是專門的、定量的、敏感測試。

    表達復雜組合物中的烯烴濃度的單位和AlkalSafe™一樣也是微摩爾/每公斤（μmol /kg）。同樣，因兩者分子與分母同時相差一千倍，這些單位和油樣本的單位本質上是一樣的。因此，要將它的數據與其它方法的數據做比較的話單位換算法也一樣。

    FASafe™/AciSafe™用于測量游離脂肪酸（FFA）含量。FFA的單位是油百分含量（% oleic）。該值從傳統的AOCS法演變而來。傳統方法會用到有毒化學物，確定終點值也較主觀。FASafe™/AciSafe™檢測法去除了某些步驟，按照檢測設計在SafTest®分析儀上做得出的最終結果將會是油百分含量（% oleic）。它除以油含量百分比后即可轉換為一種實際的含油量。

 

    在某些行業中判斷游離脂肪酸超標的cut-off值是2%。而在另一些行業，如橄欖油業，cut-off值可為1%。廠家為達到設定的產品質量、一致性和質保期可能要設定他們自己的cut-off值。如須將FFA結果和其它檢測方法的結果做比較，只要將得到的結果除以2%的行業cut-off值即可。

 

    總甘油試劑盒：該試劑盒只需簡便樣本制備既能在數分鐘后肉眼觀察，或在10分鐘后精確測量出總的和游離的甘油水平。精確的生物柴油轉換率數值對于生物柴油達到ASTM D 6751規格是非常重要的。

 

    生物柴油檢測系統：包括所有測量原料或成品中的游離脂肪酸（FFA）以及反應過程中的總甘油(TG)和游離甘油（FG）的設備和儀器